Aperitivos fríos
Sandwich "La camorra" (pan de cristal, mortadela trufada y parmesano)
Gazpacho de fresa, drop de queso de cabra y crujiente de albahaca o consomé (según temporada)
Dado de salmón marinado con mayonesa de eneldo
Langostino empanado con kikos y mojo de almendras
Macarón de foie y manzana
Tartar de atún, wakame y emulsión de aguacate
Aperitivos calientes
Croquetas variadas (boletus-trufa y carabineros)
Taco de bacalao en tempura negra con mayonesa de cilantro y coco
"Nuestras costillas BBQ"
Pulpo a la brasa con espuma de patata y pimentón
Mini plato de carrillera estofada con parmentier de patata
Albóndiga de merluza en salsa verde
Hamburguesita de ternera McBrunoise
Ravioli margarita a la parmesana
Islas gastronómicas
La Quesería
Degustación de quesos variados tanto nacionales como internacionales. Una elección muy cuidada de la mano de nuestro maestro quesero para conseguir un viaje gastronómico con uno de los manjares que siempre deja huella.
Acompañado de panes variados, uvas, mermelada, frutos secos...
De la Abuela
Un rincón que nos transporta a la cocina más tradicional. Esos platos elaborados con cuidado, amor, dedicación y tiempo. La dieta mediterránea en estado puro.
Cazuelitas de cocido madrileño
Patatas con setas y butifarra
Cazuelita de fabes con almejas
Carnes
Disfruta de la carne hecha al momento y en directo. Elige los puntos de tu carne y ¡disfruta!
Butifarra catalana
Chorizo criollo
Brocheta de solomillo ibérico con salsa de pimienta y salsa de pimientos de piquillo a su gusto
Hamburguesa de pollo con salsa barbacoa casera
Chuletillas de cordero
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Acompañado de pimiento del padrón
Los Dulces
Hojaldre, mousse de yogur y frutos rojos
Torrija caramelizada y crema inglesa
Conitos de mascarpone con crispy de frambuesa
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Café e infusiones
Licores
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Cava Brut Nature
BODEGA
(Durante todo el servicio)
Vino tinto crianza D.O. Rioja “Cune”
Vino blanco D.O. Rueda “Monopole”
Cervezas, zumos, refrescos y agua mineral