Aperitivos fríos

Sandwich "La camorra" (pan de cristal, mortadela trufada y parmesano)

Gazpacho de fresa, drop de queso de cabra y crujiente de albahaca o consomé (según temporada)

Dado de salmón marinado con mayonesa de eneldo

Langostino empanado con kikos y mojo de almendras

Macarón de foie y manzana

Tartar de atún, wakame y emulsión de aguacate

Aperitivos calientes

Croquetas variadas (boletus-trufa y carabineros)

Taco de bacalao en tempura negra con mayonesa de cilantro y coco

"Nuestras costillas BBQ"

Pulpo a la brasa con espuma de patata y pimentón 

Mini plato de carrillera estofada con parmentier de patata

Albóndiga de merluza en salsa verde

Hamburguesita de ternera McBrunoise

Ravioli margarita a la parmesana

Islas gastronómicas

La Quesería

Degustación de quesos variados tanto nacionales como internacionales. Una elección muy cuidada de la mano de nuestro maestro quesero para conseguir un viaje gastronómico con uno de los manjares que siempre deja huella.

Acompañado de panes variados, uvas, mermelada, frutos secos...

De la Abuela

Un rincón que nos transporta a la cocina más tradicional. Esos platos elaborados con cuidado, amor, dedicación y tiempo. La dieta mediterránea en estado puro.

 

Cazuelitas de cocido madrileño

Patatas con setas y butifarra

Cazuelita de fabes con almejas

Carnes

Disfruta de la carne hecha al momento y en directo. Elige los puntos de tu carne y ¡disfruta!

 

Butifarra catalana

Chorizo criollo

Brocheta de solomillo ibérico con salsa de pimienta y salsa de pimientos de piquillo a su gusto

Hamburguesa de pollo con salsa barbacoa casera

Chuletillas de cordero

--

Acompañado de pimiento del padrón

Los Dulces

Hojaldre, mousse de yogur y frutos rojos

Torrija caramelizada y crema inglesa

Conitos de mascarpone con crispy de frambuesa

--

Café e infusiones

Licores

--

Cava Brut Nature

BODEGA

(Durante todo el servicio)

Vino tinto crianza D.O. Rioja “Cune”

Vino blanco D.O. Rueda “Monopole”

Cervezas, zumos, refrescos y agua mineral

*Ponte en contacto con nosotros para conocer las condiciones generales de este servicio.