Aperitivos fríos

Gilda clásica de anchoas, aceitunas y piparras

Gazpacho de fresa con aceite de albahaca

Pastel de cabracho, crackers de arroz suflado y alioli de manzana asada

Blini de salmón con queso al eneldo

Lingote de foie con mango

Tartar de atún, wakame y emulsión de aguacate

Tartaleta de romero, hummus de remolacha y pico de gallo

Aperitivos calientes

Croquetas variadas (boletus-trufa y de carabineros)

"Nuestras costillas BBQ"

Langostino panko con chili garlic y mayonesa de kimchi

Duck&Roll con hoisin de fresa

Merluza a la madrileña con alioli de piquillos

Crujiente de queso de cabra y cebolla caramelizada

Mini plato de carrillera de ternera estofada con parmentier de patata trufada

Aperitivos dulces

(a elegir tres)

Hojaldre, mousse de yogur y frutos rojos

Caña de cerveza (sopa de mango y espuma de coco)

Torrija caramelizada y crema inglesa

Conitos de mascarpone con crispy de frambuesa

Créme brûlée de lima tostada

Tartaleta de crema y brunoise de frutas de estación

Vasito de arroz con leche

Vasito de tiramisú

 

Islas Gastronómicas

Elige las cinco que más te gusten. Decoradas y ambientadas, con una puesta en escena que sorprenderá

Cortador de Jamón

Jamón Ibérico de Bellota 100% D.O Jabugo

Acompañado de panes variados

"La Quesería"

Degustación de quesos variados nacionales e internacionales. Una selección muy cuidada acompañado de panes variados, uvas, frutos secos...

Charcutería Ibérica e Italiana

Degustación de los más significativos embutidos ibéricos nacionales e italianos acompañado de panes variados.

Ceviche, Tartar y Tataki

Tataki de atún rojo y sésamo con mayonesa oriental

Tartar de salmón y algas wakame

Ceviche de langostino y fruta de la pasión

"Mamma Mia"

Ravioli margarita con salsa parmesana

Burrata, tomate cherry y pesto de anacardos

Ravioli de setas silvestres con salsa de trompetillas

Burger Bar

Hamburguesita de ternera con queso

Hamburguesita vegetal con mayonesa de curry

Hamburguesita de salmón con salsa tártara

 

La arrocería

Risotto de boletus y trufa con crujiente de parmesano

Arroz con carabineros

Showcooking de tortillas

Tortilla de patata tradicional

Tortilla de patata con bacalao

Tortilla paisana

El mercado de las carnes

Steak tartar tradicional con pan sardo

Carrillera de ternera estofada

Brocheta de solomillo ibérico con salsa de pimienta

El rincón de la abuela

Cazuelita de cocido madrileño

Cazuelita de fabes con almejas

De la mar el mero

Brocheta de rape con alioli de manzana asada

Gambón y guanciale a la plancha

Albóndiga de merluza en salsa verde

Barbacoa

Butifarra catalana

Chorizo criollo

Churrasco de ternera

Brocheta de pollo a la barbacoa

Puestecito Oriental

Rollito vietnamita de langostinos y sriracha

Gyozas de pollo y verduras con salsa hoisin

Bao de carrillera thai con curry rojo

 

Bodega

(Durante todo el servicio)

Carretilla de botellines de cerveza (Estrella Galicia)

Servicio de combinados en las barras de bebidas

 

*Ponte en contacto con nosotros para conocer las condiciones generales de este servicio.