Aperitivos fríos
Gilda clásica de anchoas, aceitunas y piparras
Gazpacho de fresa con aceite de albahaca
Pastel de cabracho, crackers de arroz suflado y alioli de manzana asada
Blini de salmón con queso al eneldo
Lingote de foie con mango
Tartar de atún, wakame y emulsión de aguacate
Tartaleta de romero, hummus de remolacha y pico de gallo
Aperitivos calientes
Croquetas variadas (boletus-trufa y de carabineros)
"Nuestras costillas BBQ"
Langostino panko con chili garlic y mayonesa de kimchi
Duck&Roll con hoisin de fresa
Merluza a la madrileña con alioli de piquillos
Crujiente de queso de cabra y cebolla caramelizada
Mini plato de carrillera de ternera estofada con parmentier de patata trufada
Aperitivos dulces
(a elegir tres)
Hojaldre, mousse de yogur y frutos rojos
Caña de cerveza (sopa de mango y espuma de coco)
Torrija caramelizada y crema inglesa
Conitos de mascarpone con crispy de frambuesa
Créme brûlée de lima tostada
Tartaleta de crema y brunoise de frutas de estación
Vasito de arroz con leche
Vasito de tiramisú
Islas Gastronómicas
Elige las cinco que más te gusten. Decoradas y ambientadas, con una puesta en escena que sorprenderá
Cortador de Jamón
Jamón Ibérico de Bellota 100% D.O Jabugo
Acompañado de panes variados
"La Quesería"
Degustación de quesos variados nacionales e internacionales. Una selección muy cuidada acompañado de panes variados, uvas, frutos secos...
Charcutería Ibérica e Italiana
Degustación de los más significativos embutidos ibéricos nacionales e italianos acompañado de panes variados.
Ceviche, Tartar y Tataki
Tataki de atún rojo y sésamo con mayonesa oriental
Tartar de salmón y algas wakame
Ceviche de langostino y fruta de la pasión
"Mamma Mia"
Ravioli margarita con salsa parmesana
Burrata, tomate cherry y pesto de anacardos
Ravioli de setas silvestres con salsa de trompetillas
Burger Bar
Hamburguesita de ternera con queso
Hamburguesita vegetal con mayonesa de curry
Hamburguesita de salmón con salsa tártara
La arrocería
Risotto de boletus y trufa con crujiente de parmesano
Arroz con carabineros
Showcooking de tortillas
Tortilla de patata tradicional
Tortilla de patata con bacalao
Tortilla paisana
El mercado de las carnes
Steak tartar tradicional con pan sardo
Carrillera de ternera estofada
Brocheta de solomillo ibérico con salsa de pimienta
El rincón de la abuela
Cazuelita de cocido madrileño
Cazuelita de fabes con almejas
De la mar el mero
Brocheta de rape con alioli de manzana asada
Gambón y guanciale a la plancha
Albóndiga de merluza en salsa verde
Barbacoa
Butifarra catalana
Chorizo criollo
Churrasco de ternera
Brocheta de pollo a la barbacoa
Puestecito Oriental
Rollito vietnamita de langostinos y sriracha
Gyozas de pollo y verduras con salsa hoisin
Bao de carrillera thai con curry rojo
Bodega
(Durante todo el servicio)
Carretilla de botellines de cerveza (Estrella Galicia)
Servicio de combinados en las barras de bebidas