CÓCTEL DE BIENVENIDA

Carretilla de botellines de cerveza "Estrella Galicia"

Aperitivos fríos

Gazpacho de fresa con aceite de albahaca

Cono de sobrasada ibérica, miel y PX

Blini de salmón con queso al eneldo

Macaron de torta del Casar con confitura de tomate

Aperitivos calientes

Croquetas de jamón

Croquetas de carabineros

"Nuestras costillas BBQ"

Langostino panko con chili garlic y mayonesa de kimchi

Alcachofas confitadas con mayonesa de huevo frito

Hamburguesita de ternera con queso

 

* Pregúntanos por nuestras alternativas si deseas cambiar algún aperitivo

Rincones gastronómicos

Rincones gastronómicos ambientados y decorados. Elije tres rincones gastronómicos de los indicados para añadirlo al menú cóctel.

 

Cortador de jamón ibérico de bellota 100% D.O Jabugo

** Para menos de 100 invitados no está incluido el cortador, consultar
precio

Rincón de quesos variados nacionales e internacionales

Bolita de rabo de toro y parmentier de patata trufada

Puestecito de tortilla de patata con cebolla caramelizada

Rincón de zamburiñas a la plancha

"G&G": brochetitas de gambón y guanciale

Risotto de boletus y trufa

Pan bao de cochinita pibil y cebolla encurtida

Ceviche de langostino y fruta de la pasión

Brochetas de pulpo con crema de patata y pimentón

Córner de fabes con almejas

Platitos de pulpo a la gallega

MENÚ BANQUETE

Entrantes

(a elegir uno)

Flor de alcachofa con parmentier trufada

Sorrentino de ciervo y boletus con salsa de vino tinto

Ravioli de burrata, tomate seco y pesto verde, parmesana y tartar de tomate

Salmorejo de frutos rojos con helado de queso Idiazábal

Vichyssoise con lascas de bacalao y perlas de trufa

Crema de carabineros y brunoise de langostinos

Ensalada de burrata con pesto y cherry confitado

Crema tibia de espárragos de Navarra con berberechos

Salmorejo tradicional con gambas al ajillo

Merluza asada con crema de carabinero

Medallones de rape a la vizcaína

Canelón de bogavante con velouté de marisco y tirabeques

Entreplatos

(a elegir uno)

Sorbete de mandarina y cava

Sorbete de fresa y naranja

Sorbete de limón tradicional

Sorbete de mojito

Platos principales

(a elegir uno)

Carrillera estofada a baja temperatura con parmentier de patata trufada

Solomillo ibérico con puré de calabaza y menestra de setas

Solomillo de ternera con con pimientos de piquillo, pastel de patata y jugo de carne

Merluza en salsa verde con hojaldre de setas

Cordero lechal, puré de camote y patata asada al romero

Bacalao con velouté de ajetes y patata panadera

Corvina al horno con salsa de ajo tostado y carpaccio de
manitas

Merluza con brunoise de chipirón y salsa de su tinta

Albóndigas de rabo de toro tempurizada con parmentier de patata

Solomillo de ternera con puré de pasas, espárragos
trigueros y jugo de carne

Postres

(a elegir uno)

Torrija caramelizada con crema inglesa

Milhojas de mascarpone con frutos rojos

Tarta de queso, crumble de galleta y frutos rojos

Vaina de chocolate y caramelo con mango

Tiramisú

Coulant de chocolate con sopa de vainilla

Tatín de manzana

Mousse ligera de yogurt, hojaldre caramelizado y brunoise
de frutas de estación

Brownie de chocolate y caramelo con sopa de vainilla

Tarta de dulce de leche con puré de fruta de la pasión

Lingote de chocolate

Crème brûlée de lima tostada

Café e infusiones
Mignardises

hamburguesitas con queso
costillas bbq
gazpacho fresa albahaca

Recena

(elige una)

 

ITALIANA

Pizzas variadas

Crepe de nutella

 

ESPAÑOLA

Mini tortillas

Empanada de atún

Bizcocho de manzana y canela

 

VENEZOLANA

Tequeños

Arepas variadas

 

NY STYLE

Hamburguesa de ternera

Gofre de patatas con salsa BBQ

Brownie de chocolate

 

DONUT CORNER

Donuts variados, clásicos y no tan clásicos

 

 

*Ponte en contacto con nosotros para conocer las condiciones generales de este servicio y pregunta por los servicios extra.